Салат из диких лососевых с бурым рисом на гарнир. Wild salmon&

Легкий и полезный ужин на противоопухолевой и аип -диете (при аутоиммуных заболеваниях) - и для всех. кто хочет немного снизить вес, привести кишечник и уровень омега-3 и витамина Д в порядок.

Продукты на 1 порцию:

Для салата:

100 г слабосоленый или кижуч или кета (красная рыба семейства лососевых)

50 г маслин

пучок фризалиса и раддикьо

2 ст.л. кунжутного масла или масла виноградной косточки

2 ст.л. лимонного (грейпфрутового) сока

половина очищенного грейпфрута

Для гарнира:

бурый рис -50 г или 5 ст.л.

2 ст.л. кунжутного масла

1 красный сладкий перец, 1 помидор,

пучок зеленого лука

2 дольки чеснока

щепотка имбиря, куркумы

Рис отварить в кипящей подсоленой воде

Овощи порезать мелкими кубиками потушить в кунжутном масле

Чеснок измельчить и дать "отдохнуть" - полежать 7-10 минут - для синтеза аллицина, и только потом можно нагревать, добавить в овощи, порезанный зеленый лук добавить , обжарить 3 минуты, пока не станет мягким

Для салата порвать мелко листья фризаллиса и раддикьо, порезать кубиками рыбу (если самостоятельного посола, то можно обжарить на топленом масле по 3 минут с каждой стороны),

очистить грейпфрут, положить кусочками в салат, залить соусом

кунжутное масло взбить вилкой вместе с соком грейпфрута или лимона и специями