Варвара Лещинская

Все рецепты приготовлены по трем принципам:

1 - быстро и просто

2- из самых полезных продуктов

3- сохраняющие способы приготовления и идеальное усвоение 

продуктов

  • Grey Vkontakte Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon

Блог награжден

2023

Закажите мою книгу
Детокс 12: очищение на овощах, фруктах и травах

Заливное из карасей

18.08.2019

 

 

Речная рыба очень полезна: содержит много легкоусваиваемого белка, источников для построения хрящевой ткани и гиалуроновой кислоты. А также антиоксидантов, витаминов и минералов.  Один из лучших источников гуалуроновой кислоты для поддержания молодости кожи и суставов. Но готовить ее... Особенно чистить... Это просто кошмар для хозяйки, а особенного для занятого человека. В этом рецепте мы не стали чистить речную рыбу, сварить вместе с чешуей для получения более густого и целебного бульона ( в чешуе больше гиалуроноподобных веществ), а затем процедить бульон. Можно оставить в виде ухи, а можно превратить в вкусное рыбное заливное

 

Р.S. При такой термической обработке речной рыбы, как в этом рецепте, опасности для заражения рыба не представляет. Но все равно, будьте внимательны покупая рыбу. Лучше брать из проверенных водоемов. Эти караси выловлены в речном хозяйстве

 

 

Ингредиенты на 6 порций:

 

1- кг карасей 

3 молодых картофелины

2 морковки

пучок зелени - сельдерея, петрушки, укропа и зеленого лука

 

 

 

Способ приготовления:

 

Карасей тщательно выпотрошить (в перчатках! чтобы не порезаться), вскрыв брюхо, но не чистить, промыть и сложить в кастрюлю

Залить холодной водой (около литра), довести до кипения, и варить на медленном огне 35-40 минут

Остудить, бульон процедить через сито и марлю, рыбу 

 

Поделиться в Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Получайте рецепты
по электронной почте
Свежие посты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам
Please reload

© 2016 ЕДА ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ И ЗДОРОВЬЯ

Блог диетолога Варвары Лещинской 

  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon